Os Cafés

A cada nova safra, que se estende de junho a dezembro, sob temperaturas amenas e o amadurecimento lento dos grãos, nossas lavouras nos presenteiam com belas surpresas, produzindo cafés de notas intensas e adocicadas, incluindo mel, jasmim, frutas vermelhas, chocolate, açúcar mascavo, nozes e outra infinidade de sabores. Após a colheita, a secagem dos frutos é realizada pelo processo natural, em terreiro suspenso e estufa, num trabalho artesanal cercado de cuidados e refinamento. Ainda na própria fazenda, o mestre Markim Gomes faz saltar ao paladar as características mais marcantes e peculiares de cada café, fazendo de cada torra, um acontecimento.

4º lugar Coffee of the year Brasil 2017
1º lugar Coffee of the year Brasil 2015
1º lugar Coffee of the year Brasil 2014
7º lugar Coffee of the year Brasil 2014
6º lugar Coffee of the year Brasil 2013
2º lugar concurso de qualidade EMATER-MG 2013
1º lugar concurso de qualidade EMATER-MG 2012
Tetra-campeão concurso de qualidade regional de Manhuaçu

O Produtor

Ao retomar o cultivo de cafés em terras da família, nos anos 90, Clayton Barrossa Monteiro não imaginava escrever parte da história dos cafés especiais brasileiros. Produzir uma das bebidas mais festejadas do país, servida nas melhores cafeterias do mundo, tampouco estava nos planos do ex-surfista que se despediu do mar para subir as montanhas do Caparáo e criar a mítica fazenda Ninho da Águia. À época com vinte e dois anos, o jovem nascido e criado em São Paulo pretendia passar metade do ano no campo e a outra metade na praia, como ouvira dizer que a atividade de cafeicultor lhe permitiria. Mas o que parecia um caminho fácil, transformou-se numa trajetória de trabalho, inventividade e obstinação. E Clayton nunca mais saiu da fazenda. Para a sorte de todos que amam, ou um dia virão a amar, o café brasileiro.

Fazenda Ninho da Águia

Junto à entrada do Parque Nacional do Caparaó, em Minas Gerais, por uma das encostas do Pico da Bandeira, a uma altitude média de 1300 metros, estende-se a Fazenda Ninho da Águia, num microclima ideal para a produção de um dos melhores cafés brasileiros. Em cinquenta e cinco hectares divididos em matas preservadas, nascentes e plantios consorciados, num manejo de agroecologia, formam-se os jardins sustentáveis que dão origem aos nossos grãos. Árvores nativas e frutíferas se mesclam ao contorno das lavouras, onde a cada ano é feita a colheita seletiva de aproximadamente trezentas sacas de café orgânico, nos reservando bebidas de qualidade incomparável e notas sensoriais das mais elegantes e complexas.

Loja

Café Ninho da Águia – Reserva Natural – 250g

Café Ninho da Águia – Reserva Natural – 250g

Café Ninho da Águia – Reserva Natural – 250g

Assinatura

Receba em casa Mensalmente

Depoimentos

Foi um prazer enorme conhecer essa família que faz um trabalho exemplar. Parabéns! Sucesso cada vez maior com a produção de cafés tão especiais.

Maria Cecília e José Alcure
Rio de Janeiro

Melhor café do Brasil!!! Adorei conhecer e quero voltar em breve. Não existe sabor igual. Parabéns, sucesso e mais prêmio. Vocês merecem!

Alessandra de Oliveira e Thiago Souza
Santo Antônio de Pádua RJ

Parabéns por produzir com consciência ecológica, por agregar qualidade através do respeito ao meio ambiente. Isso é sustentabilidade!

Vânia Elena
Maringá PR

Estive aqui no meu primeiro dia de férias e adorei. Sou apaixonado por café e pela história de brasileiros que fazem do Brasil um país digno de orgulho nós brasileiros. Parabéns!

Pedro Novaes
Guarapari-ES

Sentimos honrados com a recepção, a apresentação e a história que envolve esta família tão especialmente dedicada a cultura do café, parabéns! Deus os abençoe.

Roseane de Vargas – Vitória ES
Nicole Durieux – França

Sobre o dia de hoje? Literalmente surpresa. Uma história incrivelmente inspiradora.

Josiane Ferreira
Fervedouro-MG

Gostei não só do café, mas de toda a bagagem que está por detrás da cultura desse produto. Fiquei encantado com a receptividade no local e com os conhecimentos adquiridos.

Sandra Corrêa
Leopoldina-MG

Fomos impactados não só com a beleza do lugar, mas também, com os sabores e a recepção. Trabalho incrível. Estamos apaixonados por Minas Gerais, especialmente pela Fazenda Ninho da Águia. Voltaremos em breve!

Priscila e Kleber
Rio de Janeiro

Parabéns, café de excelência! Que o Senhor continue conduzindo em triunfo o trabalho dessa família abençoada.

Rozimeire Muniz

Adoramos a recepção, o bolo, o café e principalmente a simpatia e amabilidade da família. Parabéns e muitas felicidades!

Zilah, Teca e Sandra

Contato

2 + 11 =

(33) 3332-2219

(32) 98426-1548

Área Rural – Alto Caparaó
Minas Gerais – Brasil